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Forum : Bla bla

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Forums -> Bla bla -> Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ?
Auteurs Messages
Suzanne_A
Troll officiel
Suzanne_A - Troll officiel
Inscrit(e) depuis le début
Re: Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Le 25-09-2005 à 22:26:21
Une bonne vieille recette du père Mourad.

Ingrédients :

- morceaux de chat (côtes, bonne viande, rognon, épaule désossée, mais ajouter l'os) coupés en morceaux (quantité selon le nombre et l'appétit des convives)

Marinade :

- 1 bouteille de Sidi Brahim (à utiliser pour moitié dans la marinade, pour moitié en fin de recette)
- vinaigre
- 2 carottes
- 2 oignons
- 1 branche de persil
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 douzaine de baies de genièvre
- 1 dizaine de grains de poivre
- 1 branche de céleri
- 2 échalotes
- 4 gousses d'ail
- sel

Hachis :

- cervelle du chat
- tripes du même
- mouches mortes
- suif
- oignons
- ail
- sel

Pour flamber :

- kerdane


Préparation :

Faire mariner 48 h des morceaux de chat dans le mélange des ingrédients (sauf kerdane)

Faire revenir les morceaux de viande dans de la graisse.
Ajouter hachis fait avec la cervelle, les bas morceaux, des oignons de l'ail sel.
Faire cuire à couvert.
Flamber la viande avec du kerdane.

Arrosez de picrate enflammé à hauteur.
Faites mijoter 2 h 30 à 3 heures.
Merde à celui qui le lira.
méchant-dauphin
C'est assez
méchant-dauphin - C'est assez
Inscrit(e) depuis le 07/09/2003
Re: Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Le 26-09-2005 à 08:26:04
Faut pas gâcher la peau.
kijkeens
Palomo blanco
Inscrit depuis le 03/07/2003
Re: Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Le 26-09-2005 à 09:27:53
Moi j'ai une recette très facile de cheese cake au spéculoos et c'est quasiment inratable
Si tu devines qui je suis, je serai à toi pour la vie
raphdem
Au lithion
raphdem - Au lithion
Inscrit depuis le 24/09/2001
Re: Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Le 26-09-2005 à 09:35:57
je suis relativement constant dans mes choix:Lasagnes,quiche,hachis parmentier,steaks,légumes verts(haricots,pois-carottes….) .La plupart du temps surgelés ou en conserve.Sans oublier les traditionnels féculents
Je suis seul,je ne trouve ni le temps de bien cuisiner,ni la motivation nécessaire pour le faire.
kijkeens
Palomo blanco
Inscrit depuis le 03/07/2003
Re: Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Le 26-09-2005 à 09:42:24
c'est vrai qu'une quiche maison c'est bon , pas cher, facile et on peut changer la garniture à volonté, mais en prendre une petite part à chaque fois avec une salade en accompagnement, sinon bonjour le cholesterol :o)
Si tu devines qui je suis, je serai à toi pour la vie
ploum la chenille
Crise à l'idée
ploum la chenille - Crise à l'idée
Inscrit(e) depuis le 11/06/2004
Re: Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Le 26-09-2005 à 12:33:48
Ma recette miracle : le curry. Tu peux le faire aussi bien avec du poulet, du poisson, un chat, juste des légumes…

A servir avec du riz. Ca cuit super vite, donc même après le boulot, c'est faisable, ça épate toujours quand on reçoit, et ça s'adapte très facilement.

Je t'envoie un mail…
zut, j'ai encore foutu du gras partout…
misspompom
Accro
Inscrite depuis le 11/09/2005
Re: Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Le 26-09-2005 à 13:07:09
Le chat miroton, ça marche aussi avec les humains ? Y'a ma gardienne dont je ferais bien une marmite, en plus, ça nourrirait tout l'immeuble et on ferait après un grand feu de joie dans la cour et un totem avec les ossements…
Les plats au curry, super idée !
Les quiches, j'ai une préférence pour le cerfeuil (comme chacun sait) mais si quelqu'un a une idée d'ingrédient génial, je suis tout ouïe…
Pour finir, comment faites-vous les pâtes ? Parce que sauce tomate toute prête et gruyère râpé, beuh…
Ingrédient comestible, hein, je vais éviter la perche cette fois et pas refaire le coup (glissant) de la banane
Lèz
Dèppelin
Lèz - Dèppelin
Inscrit depuis le 24/06/2004
Re: Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Le 26-09-2005 à 13:11:38
Qui veut me manger ??? Le lézard est en promo jusqu'au 15 octobre prochain
Et Dieu créa les disques VOGUE
Snark Hunter
Rick Divers
Snark Hunter - Rick Divers
Inscrit depuis le 21/09/2003
Re: Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Le 26-09-2005 à 13:36:08
Les pâtes : en gratin (macaroni), c'est facile à réaliser et délicieux. Tagliatelles : avec de la crème fraîche, et des lardons revenus à la poêle, miam aussi ! Pour la "sauce tomate toute prête", il y a nettement mieux : par exemple, un steack hâché de bœuf, émietté et poêlé avec des oignons, puis incorposé à une sauce tomate (plutôt de celles que l'on trouve en pot de verre). Le tout mélangé, et nappé de gruyère fondu : ce peut également être une base pour préparer des lasagnes.

Facile à préparer : escalopes panées. Plutôt de dinde, parce que celles de veau sont hors de prix et réduisent trop à la cuisson : il faut les chercher dans la poêle à la fin ! Sauce : crème fraîche-moutarde, à laquelle on peut d'ailleurs ajouter des champignons de Paris émincés ou des noix de cajou (tiens ?! Et je n'ai jamais essayé les deux ensemble !).

Purée "Saint-Germain" (pois cassés), pour changer des classiques pommes de terre. Sinon, pour ces dernières, une préparation au four, "en papillotte" (déjà évoqué ci-dessus), c'est délicieux.
Avec une bonne sieste, après ça, parce que je n'ai pas vraiment choisi du diététique !…
DjManolo
Absoludement fou
DjManolo - Absoludement fou
Inscrit depuis le début
Re: Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Le 26-09-2005 à 14:43:29
Le secret d'une bonne recette : un peu de tout, avec modération.
Ton pote le DJ.
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